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校园食品安全监管透明化可以通过各类平台反映

发布时间:20-10-15

校园食品安全问题一直是家长最关心的问题,也是社会各界探讨的热门话题。为了将校园食品安全监管公开透明化,16日,梁溪区市场监督管理局“你点名我检查”活动走进南长街小学。20多名家长代表走进食堂后厨,了解梁溪区市场监管局工作人员检查过程,并且亲身体验肉类蔬菜等食材的检测。今后,监管工作公开透明将逐步常态化。

上午9点40分,家长们排队领取口罩、束发帽,走进后厨。厨房里的工作人员装备齐整,准备为中饭忙碌。工作人员检查了食堂的台账,了解食材进货情况,并向家长介绍食堂厨房的设备、工作制度等。“这是一台留样冰箱,每天孩子们吃的饭菜都会留样,必须存放满24小时,确保没有学生出现食品安全问题,再处理掉。”另外,学校食堂的大屏幕上,也可以清楚看到后厨各个区域的直播画面。

家长秦女士告诉记者:“我几年前也到学校食堂看过,感觉现在厨房工作程序都更加规范了。”第一次进学校食堂后厨的家长袁女士说:“这次我看得很仔细,桌子上放了土豆丝,我就看了旁边的框里有没有坏土豆,结果没有,另外操作台、砧板上面也挺干净的,看了之后比较放心。”

南长街小学食堂负责人介绍,学校食堂采购的单位都是教育局统一招标的,具备相应资质,每天检货员都会对进入食堂的食材进行把关,查看是否具备检验检疫的证明。食材进来后不会隔夜,当天清零。使用的调味料也会确保在保质期内。这些内容都会做好台账。

“台账是我们监管部门检查的重点,特别是一些食材的来源,必须从源头上把控。”梁溪区市场监督管理局南禅寺分局相关负责人说,“另外,我们会对食堂的食材、调味料进行随机抽查。”

在食堂的桌上,已经放了一些检测设备。“这台食品综合检测仪是用来测农药残留的。”工作人员一边操作,一边介绍:“先把洗脱液滴在菜叶上,提出蔬菜表面物质,之后会发生颜色变化,然后通过检测仪来分析它的光线,得到数据,看是否有农药残留。”另外,工作人员还将一种快速检测卡分发给家长,只要把洗脱液滴在上面,观察颜色变化就能判断农药残留情况。

最终,这次抽查的食材调味品检测结果都显示合格。梁溪区市场监督管理局食品科负责人表示,“你点名我检查”活动是梁溪区市场监督管理局积极构建“公众参与式”监管新模式,前期通过微信公众号、梁溪发布等平台收集公众关注的食品安全热点需求,进行公开透明的监管,已开展过3次活动,反响不错。“这一次走进校园,也是满足公众的要求,今后这一工作将逐步常态化,家长遇到食品安全方面的疑问,同样可以通过各类平台反映,我们将公开检测过程、结果。”

(殷星欢)

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